Rezept

Käsekuchen-Muffins mit Mandarinen

Für 12 Muffins

20 Minuten

Zutaten:

200g Schmand

200g  Frischkäse Doppelrahm

1 Ei (Größe M)

100g Zucker

200g süße Kondensmilch

1 Pck. Vanillepuddingpulver

1 TL Vanilleextrakt

1 Dose Mandarinen (Abtropfgewicht: 175 g)

Zubereitung

Den Backofen auf 160 Grad (Umluft: 140 Grad) vorheizen.  

In einer Schüssel den Schmand und den Frischkäse miteinander vermischen. Das Ei, Kondensmilch, Vanillepuddingpulver, Vanilleextrakt und Zucker hinzufügen und alles gut verrühren.

Die Masse bis zu 2/3 auf die Mulden der Muffinform aufteilen und die Mandarinenstückchen darauf verteilen. 

Die Muffins im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen. Die Käsekuchen-Muffins vollständig auskühlen lassen.

Quelle: einfachbacken.de